● 아침열기 원예하우스 앞 터닦기. 실습준비 / (파종)기계를 많이 써서 몸과 정신이 힘들었어 / 우난반대 도보순례 / 일회용 도시락과 내가 싼 도시락, 수십대의 버스, 회의감이 들어 / 걷기와 소풍 / 식이요 / 안치환의 내버려둬 / 자연보호? / 5월을 맞이하며, 논둑에서 울다 / 일본에서 온 선물, 동력제초기 / 닭장: 오골계 수컷1, 꽃닭 암컷2, 토종닭 암컷10 수컷1, 거위1, 토종병아리11 / 아침저녁으로 달걀, 자급자족 가능해 / 보는 즐거움 / 5월 2일 부화 11마리 3주, 6주 / 서로 다른 사람 / 홍동초 체육대회, 83회 졸업 / 나도 낭가 들면 저런 모습으로 / 음식물 쓰레기, 1회용 용기: 구조적인 문제 / 못자리내기 / 제 생일, 너무 고맙습니다. 따듯했어요 / 선생님 빨리와요 함께 일해요 / 가라, 사람들이 있는 곳으로, 그들과 같이 일을 하라, ... , 우리가 우리 힘으로 일을 해냈다 / 여기서 나가면 유기농업, 공동체 / 작년 너무 어려워요. 올해 너무 재밌어요. 선생님들, 동무들 고맙습니다 / 두레를 계속합시다 / 쓰레게 줄여야지 / 여름이를 지켜주신 하나님, 감사합니다 / 어머니 이사 / 성경을 더 깊이, 많이 읽어야지 / 눈에 들어오는 얼굴들, 정든 식구들 / 예비실습주간 / 오랫만에 만난 후배, 애잔한 추억이 떠올라 / 칠순 수녀님 왈, 나도 거기서 공부하면 좋겠다 / 사는 이야기 종종 편지로 보내드려 / 갓골 어린이집 벽화 / 행복한 주말 / 앎의 정도와 행복의 관계 / 먼저 핀 봄곷이 더 예쁜 것은 아니잖아 / 네 생각 많이 난다_보고싶은 친구 / 피아니스트 누나의 조언 / 피아노 처음 배울 때의 기쁨 / 시인의 눈을 가지고 싶다 / 아직 어리니까, 가능성이 있으니까, 공부를 더 할 수 있으니까 / 대리석, 조각품 / 아침 저녁으로 읽기 위하여 / 생일상, 환갑상? / 목공작업 완성, 절대로 일을 크게 벌리지 말자 ㅎㅎ / 아직 1학년이 안편한 이유가 뭘까? / 재지 않고, 동무일 도와주기 / 어머니 생신, 중간역할을 잘해주는 아내 / 아침 산책과 관찰: 신기해 / 종자공부: 원서 시작 / 기억에 남는 시간들 / 저는 속물? / 논생물조사, 틈을 내서 더 해야겠다 / 언제쯤이면 내 논의 흙을 맛볼 수 있을지 / 여농센터와 생협: 함께 가는 길을 생각해야지 / 병문안: 빨리 완쾌되셨으면 / 문철씨를 보면 불안해요, 많이 바빠서 / 갓골논 0.5mm 조개: 희귀종, 1급수 / 풀무 50주년 행사정리 / 행사를 위한 행사 vs 정리를 위한 행사 / 매형아기 백일 / 행복한 우리, 행복한 볍씨들, 행복한 논생물들 / 혼자 하는 일 재미없어 / 야, 이제부터 또 나혼자네 / 타버린 엔진톱: 장비 사용 주의해서 / 임상역사: 객관화와 치유 / 허리가 삐끗: 마음이 불편해져서 어려워 / 농협, 신협, 생협이 협동하였으면 / 함께 먹는 식구들과 풀무생협 / 녹색평론 100호, 선집2권, 서문모아서 단행본: 비판적 상상력을 위하여, 땅의 옹호 _공동구매 / 힘든시간, 이건 순간이다 하면서 넘겨요 / 구체적 전체성과 전체적 구체성, 부분과 전체를 함께 살피기 > 일잘하는 사람. 선택과 집중, 부분과 전체 / 도서관, 곤충관, 게스트하우스 / 장독집토끼 / 교과서의 현실의 동물은 달라 / 풀무학교생협의 고객테두리, 자급공동체 / 개별에서 협력으로, 개체에서 종합으로
○ 볍씨침종: 지난 11일, 그러니까 일주일전 열탕소독을 하고나서부터 침종을 시작한 볍씨에서 벌써 싹이 트기 시작했다. 원래는 10일정도 시간이 걸리는데, 갑자기 날이 따뜻해지는 바람에 싹이 일찍 난 것이다. 싹이 더 트지 않도록 저온으로 저장해 두었다가 월요일에 파종한단다.
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○ 농부와 인문:김수영의 산문 - 樂而不淫 哀而不傷(낙이불음 애이불상: 즐거우나 음탕하지 않고, 슬퍼하나 상하지 않는다.) - 욕심을 없애는 것. 자기를 돌아보는 능력 - 애정이 있으니까 욕도하지. - 독서와 생활을 혼동해서는 안된다. 독서는 받아들이는 것이고, 생활을 뚫고 나가는 것이다. - 시, 글 지어온 거 함께 읽고 이야기하기
○ 생명현상
○ 분리수거
● 농작업: 감자밭 김매기
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○ 풀무 50주년 기념음악회
풀무학교 고등부 남학생 생활관 앞마당에서 열린 풀무50주년 기념음악회에 홍순관씨가 오셨다. 씨디로만 들었지 직접 얼굴보고 노래듣기는 처음인데, 역시나 목소리도 좋으시고, 가사도 좋으시고. 오랜만에 아내와 나는 노래에 흠뻑 취하고, 여름이는 내 등에 엎혀서 깊은 잠에 취하고.
◎ 날씨: 맑음 ● 풀무새벽집회: 마가복음 1장_문찬영선생님 - 예수님이 누구신지. 예수님이 전하시려는 복음, 기쁜소식이 무엇인지, 나와 무슨 상관이 있는지... - 세상의 창조주와 나의 창조주, 그리스도의 십자가와 나의 구원 - God's Word Last Word: 잠자기 전에 말씀읽기, 잠자면서 묵상하기 15. 때가 찼고 하나님나라가 가까이 왔으니 회개하고 복음을 믿으라!
● 아침열기
○ 농사계획_01 - 일머리 키우기 - 농가월령가 3월분(음력 2월분) - 랍비의 선물(스캇펙) 함께 읽고 이야기
○ 살림실습 - 귤껍질 마말레이드 & 식혜 만들기
* 귤껍질 마말레이드 만들기
귤껍질에서 꼭따리를 따내고 모아둔다.
깨끗한 물로 씻어낸다. 이 귤은 제주도 유기농 귤농장에서 무농약으로 길러낸 귤이라서 먼지 등만 제거하는 목적으로 씻어냈다. 사실 농약을 친 일반 귤의 껍질은 거의 사용하기 힘들지싶다.
씻은 귤껍질을 잘게 썬다.
마말레이드나 쨈을 만들 때 가장 중요한 일은 병을 깨끗하게 소독하는 일이라고 한다.
시럽만들기: 물에 설탕을 1:1로 붓고 5분 이상 부글부글 끓인다. 이 때 절대로 저어서는 안된다. 설탕은 귤껍질의 향을 살리기 위해 백설탕을 써서 만들었다. 유기농 설탕을 쓰면 좋겠지만 값이 비싸고, 캬라멜을 코팅한 흑설탕은 아예 쓰지 않는 것이 좋다.
끓여서 준비한 시럽에 잘게 다진 귤껍질을 넣고 조금 더 지적거리면서 익히면 조리 끝! 향이 날라가지 않도록 너무 오래 더 끓이지는 않는다. 미리 소독해둔 병에 옮겨 담아두고 먹는다.
* 식혜 만들기
엿기름을 물에 조금씩 풀어서 대여섯번 치댄 물을 체에 건져서 짜낸다. 짜낸 물을 가라 앉혀서 윗물을 쓰면 맑은 식혜가 나오고, 아랫물까지 쓰면 거무스름한 식혜가 나온다고 한다.
밥을 한다. 진밥보다는 고두밥이 좋단다.
전기밥통에 엿기름 물과 밥을 함께 넣고 보온을 눌러 적절한 온도를 유지해준다. 이 때 취향에 따라 설탕을 넣기도 한다. 8시간 정도 후에 밥알이 떠오르면 솥을 옮겨 한번 부르르 끓여 준다. 그리고 난 후 떠오르는 윗거품은 걷어주고 나면 맛있는 식혜가 된다.
