할머니 보따리 | Posted by cosmoslike 2013.03.27 11:20

임은영 식구님이 남겨주신 글^^


마지막 할머니보따리가 배달되었다. 


처음 소농직거래로 회원제 보따리를택한 이유는 믿을만한 유기농 먹거리를 먹고싶다는 개인적 욕심에, 시골에서 정직하게 무농약으로 농사짓는분들에게 조금이나마 보탬이 되길 바라는 약간의 명분이 더해진 것이었다.


그러나 일년 남짓한 시간동안 한달에 두번씩 배달온 할머니보따리로 밥상을 차려낸 그동안의 소회를 밝히자면 얼굴도 모르는 두분 할머니께 그저 감사한 마음이다. 결혼 6년차이지만 손으로 무치고 끓이고 하는 밥상이 조금은 서툰 나는 계절나물로 밥상차리는 즐거움을 알게 되었고, 인스턴트음식에 길들여진 남편도 소박하지만 건강한 집밥의 참맛을 조금씩 알게 되었다. 그리고 우리가 보내는 회비에 비해 늘 풍성히 받은것은 물론이고, 찌는듯한 여름 무더위에 자고나면 쑥쑥 자라나는 풀과 벌레들을 약을치지 않고 일일이 할머니들 손으로 뽑고, 잡고 하신다는 소식은 도시에서 편하게 유기농 먹자고 어르신들 고생시키는것같아 정말 몸둘바를 몰랐다. 내가 가졌던 약간의 그명분은 할머니들의 노고에 비해 얼마나 가볍고 빈약한 것이었는지...


아.. 그런데 70세가 넘으신 할머니 두분이 건강이 좋지 않으셔서 이제 한달에 두번씩 보따리 꾸리시기가 무리가 되시는 모양이었다. 오늘 결국 마지막보따리를 풀어가면서 다른때보다 더 그득그득 담아주시려는 할머니들 마음이 느껴져서 마음이 좀 뭉클했다. 보따리 편지에 할머니 두분 사진을 보며 혼자 나직이 인사해본다. 


할머니! 그동안 정말 감사했어요. 저희 세식구 그동안 덕분에 맛있고 건강한 집밥 해먹었답니다. 보내주셨던 깍두기랑 식혜는 정말 그리울거예요. 기회가 되면 홍동마을에 놀러갈게요. ^^ 건강하게 오래오래 사세요~!!





<사진: 보따리 시작하던 2011년 3월에 찍은 사진. 서로 도닥이며 즐겁게 농사지으신 권정열, 김정자 할머니> 


 봄바람과 꽃샘추위가 번갈아 오가는 3월의 봄날입니다. 농부들은 밭에다 거름을 내고, 비닐하우스에선 고추, 가지, 파프리카 모종을 열심히 기르고 있습니다. 지난주에는 감자도 심었네요. 


 어느새 정말 마지막 할머니보따리를 보내드립니다. 만 2년을 뒤돌아보니, 힘든 기억도 있지만 빙그레 웃음이 나네요. 애호박 자라는 때를 기다려서 보따리 보낼 날을 정하면, 그 사이에 오이는 늙어서 노각이 되고, 날짜 맞춰 콩나물 키우다보니 10키로가 넘는 콩나물시루를 들고 따뜻한 아줌니댁 안방과 추운 엄니댁 방을 오갔던 일. 겨울에 보내려고 정성스레 찌고 말려 둔 감입차를 겨울에 펼쳐보니 벌레가 생겨 무용지물이 된 일. 와야 할 비가 오지 않아서 열무 씨앗을 세 번이나 다시 뿌렸는데도 결국 싹이 나지 않아 결국 이웃농부네서 구해왔던 일, 새벽 한시까지 냉이, 도라지 다듬었던 일...


 마지막 소감을 여쭤보았더니, 엄니께서는 “내가 건강했으면, 더 오래 할머니보따리를 하고 서로서로 좋았을텐데 아쉽다.” 라는 말씀 전해주셨어요. 우리가 농사지을 수 있는 것 위주로 보내다보니, “받고 싶지 않은 먹거리도 있었을텐데, 잘 받아주셔서 감사하다”는 말씀도 하시고. 김정자 아줌니께서는 “아쉬운 것도 많은디, 참말 고맙지.”라고 하셨어요. 보따리 식구 여러분들도 ‘아쉽고 고맙다’는 말씀을 전해주셨지요. 고맙습니다. 밭에 농작물이 넉넉한 날에는 연락드릴께요. 식구 여러분들도 가끔 그리운 먹거리가 있으면 문자주세요. 조금이라도 여분이 있으면 기쁜 마음으로 보내드릴께요. 건강하세요. 고맙습니다. ^^


1. 유채(삼동채) : 유채꽃 아시지요? 찬물에 5분정도 두시면 싱싱해집니다. 생으로 쌈장에 찍어 드셔도 되고요. 살짝 데쳐서 된장양념(된장1 고추가루 조금, 다진마늘조금, 참기름, 깨)에 무쳐 드셔도 좋아요. 아직 이른 봄이라 양은 많지 않네요. 

2. 깍 두 기 : 겨우내 저장해두었던 무를 가지고 담근 깍두기입니다. 입맛대로 익혀서 드세요.

3. 삶 은 죽 순 : 작년 초여름에 자르고 말려서 보관해 둔 죽순을 삶아 보내드립니다. (기름 넣고 볶다가 다진마늘, 채썬 양파 넉넉히 넣고 볶아줍니다. 집간장(물을 조금 넣어도 됩니다)으로 간을 맞추고, 깨소금, 참기름 마무리) 

4. 떡 볶 이 떡 : 유기농 쌀로 동네 떡방앗간에서 뽑은 떡볶이떡. 아이들에게 즐거운 간식이 되면 좋겠네요.  

5. 냉이 : 밭둑, 논둑에서 자연스레 자란 냉이. [쫑쫑 썰어서 부침개에 넣어도 향이 좋아요. 된장찌개에 넣어도 좋고, 살짝 데쳐서 고추장+1조청(또는 들풀효소, 마늘소스1)+깨소금에 무쳐도 맛있어요] 

6. 당근 :  당근은 칼슘 흡수에 도움 되는 비타민 D가 많은데, 기름에 볶아서 먹거나 우유와 함께 갈아드시면 더 흡수가 잘 된답니다. 땅에 묻어 보관했던 당근입니다.

7. 식혜 : 직접 농사지은 쌀과 직접 싹틔운 엿기름으로 만든 식혜입니다.

8. 유정란 : 암수가 어울려 살며, 깻묵, 들풀, 청치, 생선 대가리, 조개, 굴 껍질을 먹으며 낳은 건강한 유정란입니다. [일반적으로 말하면, non-GMO먹이를 먹인 방사 유정란]. 



우리집 밭둑에서 봄을 알리는 버들강아지 새순.


  ‘엄마, 수선화가 쑥 올라왔어.’ 여름이가 문 앞에 서서 알려줍니다. 매년 그 자리에 수선화 싹이 올라오고, 봄바람이 살랑살랑 불고, 봄비도 내리고, 버들강아지에 새순이 올라오는 봄이 왔네요. 무엇보다 냉이를 먹으니 정말 봄이 느껴집니다. 겨울 지낸 냉이는 뿌리가 길고 다듬기가 번거로워도 맛은 가을냉이에  비교할 할 수 없지요. 남쪽에는 벌써 매화꽃이 피기 시작한다지요? 

 3월은 할머니보따리 보내는 마지막 달이네요. 할머니들께서 할머니보따리는 그만 하시지만, 농사 자체를 그만두시는 것은 아니고, 농사규모를 줄이려 해요. 비교적 손이 덜 가는 감자, 옥수수, 완두콩, 호박, 고구마 등은 조금 넉넉히 심어서 가끔씩 판매도 하려합니다. 블로그나 문자로 연락드릴께요. 남편 문철은 고추, 가지씨앗들을 싹 틔워서 모종 기를 채비를 하고 있고요. 이번 주에는 감자 심을 밭에 거름도 펴고, 밭도 만들어야 합니다. 대지가 봄을 맞이하듯, 농부들도 봄을 맞이하며 슬슬 일을 시작하고 있습니다. 


1. 냉  이 : 유기농으로 농사짓는 밭, 논둑에서 자연스레 자란 냉이를 캐서 보내드립니다. 시중에서 판매되는 냉이는 제초제를 엄청나게 많이 치고 기른 게 대부분이랍니다. 깨끗이 씻어서 데치지 않고, 바로 생으로 초고추장에 무쳐 먹어도 맛납니다. 상큼! [쫑쫑 썰어서 부침개에 넣어도 향이 좋아요. 된장찌개에 넣어도 좋고, 살짝 데쳐서 고추장+1조청(또는 들풀효소, 마늘소스1)+깨소금에 무쳐도 맛있지요]  

2. 대 파 : 적당한 크기로 잘라서 냉동보관하시면 오래 두고 드실 수 있어요. 

3. 무 : 땅에 묻어두었던 무입니다. 깊이 파묻어서 얼지 않고 잘 보관되었네요. 

4. 무  말  랭  이  무  침 : 무말랭이, 고춧잎을 무쳐낸 반찬.

5. 숙  주 : 녹두를 잘 갈무리해서, 매일 아침저녁으로 물을 주어 8일 동안 방에서 길렀습니다. [끓는 물에 3분 정도 데쳐서, 찬물에 헹구어 물기 빼고, 소금1, 다진마늘1, 참기름1, 깨소금 넣고 무쳐 드세요.]

6. 콩  나  물 : 찬찬히 잘 골라낸 검정 쥐눈이콩(서목태)으로 일주일 동안 길러낸 콩나물입니다. 콩나물무침, 콩나물밥, 콩나물국, 콩나물찜도 맛있지요. 

7. 식   혜 : 직접 농사지은 쌀과 직접 싹틔운 엿기름으로 만든 식혜입니다.

8. 머 위 장  아  찌: 맛이 독특한 머위는 각종 비타민과 칼슘이 풍부하구요, 기침과 천식에 좋답니다. 

9. 유 정 란 : 암수가 어울려 살며, 깻묵, 들풀, 청치, 생선 대가리, 조개, 굴 껍질을 먹으며 낳은 건강한 유정란입니다. [일반적으로 말하면, non-GMO먹이를 먹인 방사 유정란]. 


☺ 할머니보따리와 비슷한 방식으로 정기적으로 회원들에게 먹거리를 보내주는 농부님들을 소개해 드립니다. 홈페이지 보시면 자세한 내용이 있습니다. 

▷ 시골맛보따리(박영숙) : 010-7303-8451 http://cafe.daum.net/sigolmat  (월 1-4회)

▷ 젊은 협업농장(조대성) : 쌈채소 평촌요구르트 통밀빵. 010-3271-7602 co.small-talk-project.com

▷ 홍동 자연재배 협동조합(이연진 외) : 다섯농가 모여 자연재배. 041-631-0986 / zeumeun2.blog.me (월 2회)

▷ 함께 풍요롭게 꾸 러 미(정해일 조유상) : 010-6356-9622 http://blog.naver.com/lit_flower (월 1-4회)

▷ 민재네집 꾸 러 미(금창영 장현숙) : 070-7760-7075 http://www.minjene.com (월 1-4회)


❖ 다음 할머니보따리는 3월 19일(화)에 보내드릴 예정입니다.  



구정은 잘 보내셨나요? 저희는 어머님, 아이들과 함께 만두 빚고, 동그랑땡 만들어 먹었고요. 이젠 아이들이 제법 커서, 함께 윷놀이도 했습니다. 일곱 살 여름이가 연이서 모를 두 번 쳐서, 역전승을 거두기도 했지요. 4살짜리 여울이부터 일흔이 넘으신 어머님까지 모두 즐겁게 재미나게 놀 수 있었습니다. 

 지난 편지에서 3월말까지만 할머니보따리를 보낼 수 있겠다는 말씀을 드렸더니, 보따리 식구분들께서 아쉬움을 담은 말씀을 많이 전해주셨네요. 고맙기도 하고, 죄송하기도 했습니다. 특히 할머니들의 김치를 아쉬워하시는 분들이 많으시네요. 할머니들은 몇 번 남지 않은 보따리를 최대한 잘 챙기고 싶으신 눈치세요. 마지막까지 뭐라도 넉넉히 담아드리려 마음을 쓰고 있답니다. ^^


 농부들은 정월대보름까지만 쉬는 거라지요? (요즘은 비닐하우스 때문에 겨울에도 온전히 쉬지는 못하지만..) 저희도 다음 주부터는 파종을 하고, 농사준비를 슬슬 시작해야겠습니다. 24일(일)은 정월대보름입니다. 부럼 깨물으시라고 볶은 땅콩과 밤 조금씩 넣었고요. 묵나물도 드시라고 숙주, 시래기, 고구마순도 보냅니다. 정월대보름 새벽에는 부럼 깨물면, 부스럼도 나지 않고 이도 튼튼해진다지요? 올 한해, 모두 모두 건강하시고 평화를 누리시길 기도합니다. 


1. 숙 주 : 녹두를 잘 갈무리해서, 매일 아침저녁으로 물을 주어 8일 동안 방에서 길렀습니다. [끓는 물에 3분 정도 데쳐서, 찬물에 헹구어 물기 빼고, 소금1, 다진마늘1, 참기름1, 깨소금 넣고 무쳐 드세요.]

2. 삶 은 시래기 : 잘 말려둔 시래기를 하루 동안 물에 불리고, 삶아서 보내드립니다. 호박나물과 같이 나물로 드셔도 좋고요. 된장 넣고 지져 드셔도 맛있어요. [된장(2), 다진 파 마늘(1), 들기름(1)넣고 무쳐서 볶아주세요. 물(멸치육수) 반 컵에 들깨(2) 넣고 믹서기에 갈아서 넣고 푹 끓여주세요. 국간장으로 간 맞추고 드세요] 시래기에는 흡수가 잘되는 칼슘과 비타민이 많답니다. 

3. 삶 은 고구마 순 : 편하게 드시라고, 고구마순을 삶아서 보냅니다. [1..찬물에 헹구고, 적당한 길이로 잘라 2.기름 두른 팬에서 볶다가, 다진파(1), 다진마늘(0.5), 국간장(1), 소금(0.3) 기호에 따라 조청이나 설탕 조금 넣으세요. 3. 들기름(1), 들깨가루(1) 넣어서 드세요.]1

4. 밤, 볶 은 땅 콩 : 부럼 깨물기 하시라고 조금씩 넣었습니다. 밤은 자연 상태에서 열린 것을 저장해두었다 보내는 거라, 간혹 벌레 먹은 것이 있을 수 있습니다. 

5. 콩 나 물 : 찬찬히 잘 골라낸 검정 쥐눈이콩(서목태)으로 일주일 동안 길러낸 콩나물입니다. 콩나물무침, 콩나물밥, 콩나물국, 콩나물찜도 맛있지요. 

6. 배 추 : 땅에 묻어 두었던, 배추 보냅니다. 겨우내 땅속에서 속이 더 알차게 찼어요. 이번에 땅을 깊이 파고 묻었더니 얼지 않고 저장이 잘 되었네요.

7. 유 정 란 : 암수가 어울려 살며, 깻묵, 들풀, 청치, 생선 대가리, 조개, 굴 껍질을 먹으며 낳은 건강한 유정란입니다. [일반적으로 말하면, non-GMO먹이를 먹인 방사 유정란]. 



❖ 다음 할머니보따리는 3월 5일(화)에 보내드릴 예정입니다.  

❖ 농협 473042-56-020271 최수영. 


지난해 봄, 꿈이자라는뜰 농장에서 키운 오이모종이랍니다. 봄을 기다리는 마음에 넣습니다.


  안녕하세요? 곧 구정이네요. 여기 홍동은 내일까지만 택배를 받는다고 해서 급하게 보냅니다. 명절에 택배가 폭주하여 늦게 받으신 분들도 계실 것 같은데, 사고 없이 잘 배달되었기를 바랍니다.

  이번 편지에는 두 가지 중요한 말씀을 드리려고 해요. 저희 할머니보따리가 2011년 3월에 시작했으니, 어느덧 만2년을 꽉 채우게 되네요. 농사짓는 농산물을 나눠먹자, 할머니들이 소득을 얻을 수 있는 작은 일을 해보자고 시작했는데, 작년 한해는 농사일도 많아지고, 날씨도 좋지 않아 할머니들이 고생을 많이 하셨답니다. 특히 저희 어머님께서 귀농하시기 전에 허리수술을 하셨는데, 겨울 들어서면서 체력의 한계를 많이 느끼시고, 많이 아프셨어요. 그래서 고민을 많이 하다가, 할머니보따리를 그만하기로 결정하게 되었답니다.(털보 문철군은 ‘꿈이자라는뜰’ 일만으로도 벅차기 때문에, 할머니보따리를 위한 농사를 전적으로 짓긴 어려운 상태고요.) 저희 어머님 나이가 일흔둘이시니. 힘드신 게 당연하지요^^ 1년 단위로 보따리식구들을 모집하였으니, 계획한 3월말까지 할머니보따리를 보내려 합니다. 갑자기 그만두게 되어 죄송합니다. 저희도 아쉬움이 많답니다.

1. 도라지 : 날이 풀려서 언 땅이 좀 녹았네요. 할머니들이 며칠간 정성껏 깐 도라지입니다. 할머니들이 도라지 깔 때마다 하시는 말씀, “시장에서 나오는 건 무신 약을 뿌려서 껍질을 까는 것일껴. 손가락 빠지게 누가 껍질 까고 있겄어?” 힘드시면 껍질 채 보내자고 해도, 젊은 사람들이 누가 도라지 껍질까는 방법을 알겠냐며 정성스레 껍질까셨네요. 생으로 고추장에 찍어드셔도 좋고요. 초고구장 양념에 무쳐드셔도 맛있어요. 가래 많고, 목 아플때는 도라지, 생강, 파뿌리 함께 끓여 드셔도 좋지요. 

2. 나*박*김*치 : 명절에 느끼한 음식 드실 때, 요긴하게 먹을 수 있는 나 박 김 치입니다. 저장해 둔 무로 새로 담근 거예요. 입맛대로 익혀드세요.

3. 떡국떡 : 설맞이 떡국떡입니다. 떡국, 떡볶이 만들어 드셔도 좋지요. 

4. 배추 : 땅에 묻어 두었던, 배추 보냅니다.  

5. 당근 : 당근도 땅에 함께 묻어 두었던 것이지요. 설날 잡채나 동그랑땡 만들 때 쓰이겠지요? 

6. 무 : 웰빙무(보라색무) : 요즘 기본 육수 낼때 무를 계속 사용하고 있어요. 몸을 따뜻하게 해주니깐, 겨울철에 많이 드세요. 보라색무는 무생채, 무쌈하실때 쓰면 좋아요. 

7. 식*혜 : 직접 농사지은 쌀과 직접 싹틔운 엿기름으로 만든 식 혜입니다.  

8. 유정란 : 암수가 어울려 살며, 깻묵, 들풀, 청치, 생선 대가리, 조개, 굴 껍질을 먹으며 낳은 건강한 유정란입니다. [일반적으로 말하면, non-GMO먹이를 먹인 방사 유정란]. 

❖ 다음 할머니보따리는 2월 19일(화)에 보내드릴 예정입니다.