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  1. 2012.06.26 2012년 여름이네 감자 보내드립니다.

 안녕하세요? 맘씨 좋으신 이웃집 어르신(최범노, 김정자), 여름이 할머니(권정열), 여름이 아빠 엄마(최문철, 수영)과 여름, 여울 오누이가 함께 농사지은 감자입니다. 따로 유기농 인증번호는 없지만, 농약과 제초제, 화학비료 없이 정직하게 키웠습니다. 


 같은 감자라도 해마다 다르네요. 작년에는 비가 많이 오고 습해서 상하고 팔수 있는 감자가 많지 않았는데, 올해는 한달 이상 가뭄이 계속되어서 과연 감자가 어떻게 잘 컸을까 걱정이 많았습니다. 그래도 (작년 가을, 배추를 팔지 못해 모두 갈아엎었던 것이 좋은 밑거름이 되었는지...) 다른 밭보다는 제법 알이 굵게, 양도 넉넉하게 거두었습니다. 올해도 여름이네 햇감자를 맛있게 드셨으면 좋겠습니다. 드셔보시고 맛있으시면 주변에도 많이 알려주세요. 생각보다 감자가 잘 들어서 팔수 있는 양이 아직 꽤 남아있습니다. 감사합니다. 뜨거운 여름, 평안하세요^^ 


 감자를 잘 보관하는 법 

1. 혹시 찍혔거나 상하려는 감자가 있으면 먼저 골라내세요. 옆에 것까지 상할 수 있습니다. 

2. 박스에 신문지를 잘 덮어서(햇볕이 들면 초록색으로 변합니다) 그늘지고 바람이 잘 통하는 선선한 곳에 보관해주세요. 감자는 숨쉬는 생물이니, 밀봉하면 상합니다. 


▶ 감자 맛있고 재미있게 먹는 법

1. 여름철 별미간식. 찐 감자 : 중간 크기, 작은 것은 쪄먹으면 맛있어요. 소금 약간, 물 넉넉히 넣어서 푹 쪄내고(가뭄에 자란 것이라 푹~ 잘 쪄내야 맛있어요), 물을 따라내고 새로운 물을 조금 넣고 (기호에 따라 설탕, 소금 넣어) 우르르 끓여서 뜸들이고 꺼내서 드세요. 


2. 감자국 : 물(4컵)에 다시마(사방 10cm 1장), 국멸치(8마리) 넣고 5분 정도 끓이다가 다시마는 건져내고, 5분 더 끓인 다음 국멸치도 건져내고, 감자(1/2개), 양파(1/8개) 넣어 5분 정도 끓이고, [거품이 생기면 모두 걷어내세요.] 새우젓(1), 청양고추(1/2개), 후춧가루(0.2), 참기름(0.2) 넣고 마무리. 양파 감자국(2인분) 완성.


3. 별미 감자밥 : 밥 지을때, 감자를 한입 크기로 썰어 넣어주세요. 양념간장(진간장(2), 다진 파(1), 다진 마늘(0.5), 참기름(1), 깨(0.5), 후춧가루(0.2)) 만들어, 섞어 드시면 맛있어요.


4. 아이들이 좋아하는 감자스프 : 버터(1.5) 녹인 냄비에 양파(1/4개) 넣어 볶고, 감자(2개) 썰어 넣어 볶다가 물(1과 1/2컵) 넣어 10분 정도 끓인 다음. 모두 믹서에 갈아 냄비에 담고, 우유(1과 1/2컵), 파마산치즈가루(2), 고운소금(0.5), 후춧가루(0.3) 넣고 끓여 그릇 2개에 나눠 담고, 체다치즈(1/4장씩) 다져 올리고, 바짝 구운 다진 베이컨(1장씩) 파슬리가루 솔솔 뿌리고 마무리.


5. 볶아 먹고, 얇게 잘라서 오븐에 구워먹고, 생선찌게나 닭찜에도 넣어 드시면 맛있어요. 



▶입금처 : 농협 473042-56-020271 최수영   

▷가격 : 10kg 25000원,   20kg 44000원 

▷연락처 : 010-이육팔육-삼일오일(수영)   010-사칠오일-사삼일육 (문철) 


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